复习迎考期间，正是广大考生大脑活动处于高负荷运转的状态，倘若没有充足营养，大脑就会陷入饥饿；而另一方面，大脑正常运转工作中，也会代谢产生一些“疲劳素”，若没有大脑“清洁工”及时清除，垃圾物质就会滞留在大脑中。无论上述哪一种情况，都会使人疲劳、烦躁、易怒、思路中断、出错及记忆困难，怎么样的营养才能保证考生精力充沛大脑反应快呢？

　　营养摄入要充分

　　葡萄糖是提供大脑工作的主要能量。一般每天需要100～150克葡萄糖由血液不断地输送到大脑，供应大脑运转的正常需要。当血糖下降时，脑的能量供应不足，人就会感到疲倦，不能集中精力学习。因此，考生一定要有足量的粮食摄入，因为粮食中的碳水化合物经过消化后分解为葡萄糖，源源不断地由血液供应到大脑，令人头脑清醒、精力充沛。因此每天要保证400－500克的粮食摄入，当大脑处于高强度工作时，甚至需要600克。此外，考生也可适量采用红枣、桂圆、红薯等健脑食品补充糖分。

　　充足的蛋白质是大脑运转的必需品。人的学习、记忆、思考都离不开丰富的蛋白质。学生每日饮食应该至少保证90-105克蛋白质摄入。蛋白质，尤其是鱼，是重要的健脑食品。此外，虾、鸡肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等食物中蛋白质含量也非常高。有条件的家庭可以为孩子适量补充一些鸡精，这是一种天然营养品，富含丰富的有生物活性的“短链”蛋白质———肽类，容易被人体吸收和利用，为大脑提供能源，提高记忆和心算正确率，对恢复脑力疲劳、缓解压力和增进记忆力也很有好处。

　　废物排除要及时

　　维生素是维持生物正常生命过程所必需的一类小分子有机物，需要量不大，但对维持健康十分重要。与大脑高速运转密切相关的是B族维生素，而维生素B1则正是扫除大脑垃圾的“清洁工”，它能及时清除大脑垃圾，保证头脑清晰、思维敏捷。此外，维生素B1本身对增进食欲能起到很好的作用，还可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。维生素B1主要存在于粮食表面。而由于我们平时的饮食中往往是精米白面，B族维生素在粮食加工过程中大量丢失，这就导致了维生素B1的供给不足，因此建议多吃粗粮，比如小米、玉米、高粱、荞麦等，最好再额外补充多维元素片。另外天然营养品———鸡精也是一个不错的选择，鸡精不仅能提供大脑营养，而且能有效提高人体的新陈代谢率，及时清除大脑的“垃圾”保持清醒灵活的头脑。只有这样，才能使考生头脑运转更迅捷、更灵敏。

来源：金羊网-羊城晚报（J-04）