备战高考3
主讲：
蒋卓勤，中山大学预防医学研究所副所长、保健食品检测中心质量负责人、公共卫生学院营养学系主任、教授、博士生导师。
很多考生反映，临考前记忆力急速下降。家长买来了各种补脑的营养品，钱花了，可效果却并不明显。
记忆力确实有先天差异，但在现有的基础上提高记忆力却绝非不可能。好记性可以吃出来。要叫脑子工作出色，一要加足“油”，二是添满“水”，给脑子充足的能量和营养。其实只要多吃几样极其平常但容易忽视的东西，完全可能有效提高记忆力。
最关键是要吃饭
大家往往会把“吃饭”跟“吃粮食”混为一谈。其实只有吃大米、面粉等五谷杂粮为主食才能叫吃饭。而时下，“吃饭”未必“吃粮食”的孩子非常多，怕胖、吃不下（特别是妙龄少女），少吃、甚至不吃粮食的大有人在。
很多孩子偏食厌食，家长也半推半就，认为只要多吃些大鱼大肉即可。其实这些食物只能补充人体所需的蛋白质，而大脑思维主要依靠的葡萄糖，只有主食才能提供。
血糖是大脑的唯一能量来源，粮食中的主要成分是多糖，多糖经过消化变成葡萄糖，吸收后经过血液循环提供给大脑运转的能量。每天要保证吃300～500克的粮食，让大脑有充足的能量运作，记忆力才能够得到改善。
特别可吃些粗粮、杂粮，如红豆、绿豆、糙米、标准粉等含有丰富的维生素B1，可以帮助大脑的能量代谢，有利提高学习效率。
补充优质蛋白质
可多选用鱼、虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶等，给大脑补充营养。
如条件许可，也可选用一些纯天然营养品，如鸡精，它富含优质蛋白质，多种氨基酸和肽类，尤其是肌肽、牛磺酸、肌酸等营养成分，给大脑提供更好的能量和营养，提高大脑功能，缓解学习疲劳，改善睡眠、情绪等，对维持和改善大脑的生理活动有一定的作用。其中牛磺酸可以提高大脑皮层的海马-内啡肽和精氨酸加压素含量，有助改善记忆力。
如感厌食可学“羊吃草”
有些考生如果考前压力大，产生厌食感，家长可以把每日三餐变成每日四餐、五餐，增加进餐的次数，采用“羊吃草”的吃法，在控制总量的前提下，多餐分吃，也同样可以摄取到考生一天所需的营养量。但不宜以糖果（巧克力、泡泡糖等）、营养密度低的膨化食品（如虾条、膨化饼干）、油炸食品等零食代替正餐。
来源：金羊网 --
羊城晚报
在接受本网站服务之前，请务必仔细阅读下列条款并同意本声明。
