误区一：米饭营养差,少吃米饭。这样的看法是错误的。淀粉经过消化液的分解可以转化为葡萄糖，为大脑提供能量。如摄入不够会影响考生学习效率。考生每天摄入300-400克粮食为宜。误区二：不吃蔬菜无所谓。蔬菜中大量含有维生素和矿物质，如维生素、B、E、C和β胡萝卜素(维生素A原)以及钙、锌、硒等，它们是人体不可缺少的营养素。每天至少应该吃400-500克(即半碗~一菜碗)的蔬菜，才能维持身体的正常需要。误区三：水果代替蔬菜。蔬菜中有的营养素大大超过水果，而且每一种水果中富含的营养也各有侧重，所以单靠某种水果来代替蔬菜补充维生素也容易导致营养不够均衡全面。

　　上海市营养学会提出的“4+1”膳食结构金字塔方案，对于考生，更应帮他们及时补充全面营养，合理安排膳食。有条件的家庭可以每天为孩子补充一瓶鸡精等富含生物活性肌肽的天然营养品，抵抗疲劳，补充精力，提高学习效率，对于预防营养不良、贫血、疲劳和过度紧张也有一定作用。(上海交大医学院营养系教授、上海市营养学会名誉理事长　史奎雄)

　　原载《新闻晨报》转自人民网(J-02)